突然だけど、先日作った料理を紹介するよ。なぜ紹介するか？　それは他でもない僕のイメージアップのため。料理シーンをアップすることで、「Y平さんは料理も作れるんだ、すごーひ」とあなたに思わせることが狙いである。本当は「料理『も』作れる」ではなく「料理ぐらいしかできない」が本当のところであるが黙れよ。最高の自分を演出したい、最高の自分を見せてやりたい、そして、モテたい。この感情、オウ、とってもプリミティブ！　ノリ的には、「顔晒しします！」と一人で盛り上がって、奇跡の一枚をインターネット配信するブロガーやらSNSユーザーのノリに似ている。この自己顕示欲のせめぎ合い、たまらないね。
　ということで、先日、土用の丑の日に「鰻のスフレオムレツ」を作ってみた。
この料理、実はご存知「ミスター味っ子」で出てきた料理。レシピはないけど、漫画で見た記憶を頼りにノリで再現してみた。

　まず作るのはソースから。鰻のこってりした味わいにあわせ、さっぱり系のソースを作る。さっぱり系のソース。はて、さっぱり系のソースとは何ぞ。思い出す。確かだし汁に醤油入れてた気がする。あと塩も。や、問題発生。だし汁の作り方が、分から、ない。
　ここで聞こゆるは貴方達の嘲笑と溜め息だ。「ダシも取れねえで何が料理か……」だなんて。は！　そういうぶった思想が一番嫌いだ。何さあんた。分からないことは分からないと言う。そこに僕の長所を感じろよ。何さ。そう言ってるあんた達の中にも、きっと人生で一度もダシをとったことない人いる。ダシも取ったこと無いくせに、ラーメン屋なんかでは、「これは煮干ダシが効いている」だなんて通ぶったりする下衆がいる。分かってんだ。
　ということで早速知人にTEL。プルルルルル、ガチャ。「ダシってどう取るの？」時刻は11時、ミッドナイト前。開口一番はダシの取り方。用件はスパッと言う。アメリカナイズされた僕の見事な電話術が炸裂。
　よっしゃ分かった。知人曰く、「カツオ節とかコンブをコンモリ入れて煮る」らしい。超簡単、超楽勝。つーか、え？　先輩、こんなんでいいんスか？　マジっスかマジッスか？　散々「ダシ取れない僕」を馬鹿にしといて「コンモリ入れて煮る」だけでいいんスか？　たったそれだけの知識を持ってただけの先輩達に、如何ばかりのアドバンテージがあるんスか？　調子にのんなやボケが。
　と、あまりダシをバカにすると、業界の方からお叱りを受けるのがインターネットの常なので自重します。ダシの世界はきっと深い。僕には分からないけれど、深い何かがある。


　つーことで、ラーメン屋で煮干ダシについて言及できる権利を得たところで、だし汁かんせーい。ちなみにダシはカツオ節です。次に醤油、塩入れて味付けをします。とろみを付けるために水溶き片栗粉を入れるのも忘れずに。ちなみに水溶き片栗粉は何だかテクニカルで好きです。それを料理に使ってる自分が誇らしかったです。この気持ち、分かるだろ？


　お次はいよいよオムレツ本体。まず具として、ニンジン、長ネギを千切りにしてサラダ油で炒める。鰻は、鰻のタレをどっぷりかけておく。




　次に、タマゴに味付けをする。卵3個を手早くかき混ぜ、塩、コショウで味をつける。加えてみりん少々、コーヒーのフレッシュ（あるいは牛乳）を適量入れ、かき混ぜる。


　さて、こっからが僕のカッコいいところなので刮目して見よ。タマゴを手早く焼きオムレツを完成させる。
　まず最初、フライパンを熱し、中火でバターを投入、溶かす。バターが多めだとオムレツがバター臭くなるので、気をつける。かと言って少なすぎるとタマゴが焦げ付くので何かこう、やるせない。


　フライパンをバターコーティングしたあと、先ほどの溶き卵を投入。手早く菜箸で混ぜ、焦げ付かないように気をつける。注意するのは、卵が少なめだと弱火でもすぐに焼けることだ。つまり時間がない。何を言いたいかと言うと写真を撮ってる暇はない。シャッターを押してる僕は割りとギリギリの戦いをしている。焦るとブレる。ブレると時間食う。卵焦げる。


　適当にかき混ぜ、卵の端のほうが固まってきたら、具を投入する。フライパンの手前を持ち上げながら、菜箸を使って卵を半円に折るような形で具を包んでいく。ここで問題発生。投入した鰻が多すぎて包めない。ムカつく。ただでさえ時間がないのに。素早く鰻を半分程どかし、誤魔化し誤魔化し包んでいく。


　包んでいるカッコいい様をデジカメで取ろうとするが、両手が塞がっていて不可能だった。いや、ここは知恵を使う。タイマーで撮れるじゃない。早速タイマーセット、5秒。卵を包んでいる様子を撮った、つもりで冷蔵庫が撮れた。クソが。ジュウ、あぶない。もう卵限界。焦げる。仕方ないので写真は諦める。つーことは僕が華麗にオムレツをスパーンって裏返すところも撮れない。クソが。正直一番難しいのは写真を撮る事だ。
　包んだ後、オムレツを裏表少しだけ焼けば遂に完成。手早くやらないと、オムレツの中身が固まって美味しくない。表面は固く、中は半熟で柔らかいのが理想だ。


　けども見事に焦げた。焦げました。この原因を突きつめればやはりカメラのせい。オムレツ作りでの一番の難関はカメラだ。気をつけろ。カメラさえうまくいけば美味しく作れる。
　んでさらに、ソースなんすけど、トロミが全然ないっす。あれ？　これ、やっちゃったなーみたいな。なんつーの、ほら。水溶き片栗粉使うの初めてだったしさ。ほら、初めてだとうまくいかないのが常識じゃん？　チンコも入らないしさ？
　熱するらしいんだよねー奴ら。盲点だったよー。熱さないと、トロミが出ないんだって。なんか俺、水溶き片栗粉入れた瞬間に、いっせいにトロンとすると思ってたんだよね。そういう神話、信じてた。デンプンの変性っつーの？　そういえばそういうの習ったなー、浪人時代に。一切生かせてないなー、勉強がさ。これ、悲しいよねー。勉強だけできて役に立たない奴を地で言ってるよねー。勉強もできないけど。留年だし。
　ということで、ソースの底には片栗粉みたいのが溜まってる。知人に再度聞いたら、「え？　常識だら？」みたいなこと言われたので、一人赤面した。ただ、これを見てる読者の中で、絶対に僕同様の神話を信じていた人がいるはずだ。そいつらと僕は、二度と「愛のエプロン」でジョイトイや堀越を笑えないことを覚えておいてほしい。
　ただし、出来上がったスフレちゃんは素晴らしく美味しかった。和風ダシと鰻のこってり味が相まって、最高の旨み。野菜の歯ごたえも柔らかなオムレツにかなりマッチする。最高です、卵さえ焦げなければ。皆さんもお試しください。


　最後に、留年はガチだよ。4年生二回目。やったー。なのでこの夏は、インターンシップ受けまくります。死にたいです。
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